Pasticceria ‘00’ bloem roze Caputo 1 kg

Pasticceria ‘00’ bloem is speciaal ontwikkeld voor het maken van taarten, gebak en andere zoete heerlijkheden. Het bloem heeft een hoog eiwitgehalte van wel 11%. 

Het deeg wordt luchtig en elastisch waardoor het makkelijk te gebruiken is voor bijvoorbeeld pasta frolla. 

Caputo is een familiebedrijf uit Napels. Midden in de stad staat nog steeds de oude graanmolen van de familie Caputo die al sinds 1924 in gebruik is. 

De producten van Caputo zijn goedgekeurd door de AVPN, deze Italiaanse organisatie keurt of het meel goed genoeg is om de echte Napolitaanse pizza mee te bakken. 

Al het tarwe is afkomstig uit de regio, een belangrijke vereiste voor deze certificering.