Doppio zero ‘00’ bloem blauw Caputo 1 kg

Doppio zero ‘00’ bloem wordt beschouwd als een van de beste ter wereld om de perfecte pizza mee te bakken. Het meel heeft een relatief korte rijstijd nodig, het deeg wordt elastisch en stevig.

Caputo is een familiebedrijf uit Napels. Midden in de stad staat nog steeds de oude graanmolen van de familie Caputo die al sinds 1924 in gebruik is. 

De producten van Caputo zijn goedgekeurd door de AVPN, deze Italiaanse organisatie keurt of het meel goed genoeg is om de echte Napolitaanse pizza mee te bakken. 

Al het tarwe is afkomstig uit de regio, een belangrijke vereiste voor deze certificering.